Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolcetto da proporre a Carnevale, ovvero delle tortine rapide e golose che faranno impazzire i più piccoli… Ecco la ricetta dei muffin di arlecchino.
Ingredienti muffin di arlecchino
- 80 g farina 00, 100 g banane, 80 g zucchero, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci,2 uova, 30 g yogurt alla banana, 20 g mandorle tritate finemente, 40 g cioccolato in scaglie, 1 confezione confettini colorati al cioccolato, 80 ml olio di semi, sale
Procedimento muffin di arlecchino
Sbucciamo la banana e la tagliamo a cubetti piccoli. Teniamo da parte.
In una ciotola, lavoriamo con le fruste elettriche le uova intere con lo zucchero. Quando quest’ultimo si è sciolto, aggiungiamo lo yogurt (anche naturale) e l’olio. Mescoliamo ancora con le fruste. A parte, mescoliamo insieme un pizzico di sale, la farina, il lievito e la vanillina. Aggiungiamo le polveri al composto liquido e mescoliamo per bene. Infine, incorporiamo le mandorle tritate, il cioccolato in scaglie e la banana a cubetti piccoli. Mescoliamo delicatamente con una spatola.
Riempiamo i pirottini da muffin per 3/4 con il composto ottenuto. Inforniamo 180° per 20 minuti.