Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, ha preparato un piatto che farà felice il vostro partner. Un classico reinterpretato. Ecco la ricetta delle polpette all’arancia e pinoli.
Ingredienti
- 700 g carne macinata di vitello, 40 g pinoli tritati, 2 uova, 2 cipolle tritate, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, mezzo cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaio di farina 00, spremuta di 2 arance, brodo vegetale, olio evo, sale e pepe
Procedimento
In una ciotola, trasferiamo il macinato. Uniamo le uova sgusciate ed intere, il prezzemolo tritato, i pinoli, la farina, la cannella in polvere, sale e pepe. Mescoliamo per bene. Ricaviamo delle polpettine.
Intanto, in padella, rosoliamo la cipolla tritata finemente con un generoso filo d’olio. Aggiungiamo le polpette, che facciamo rosolare su tutti i lati. Dopo qualche minuto, sfumiamo con la spremuta d’arancia. Allunghiamo con il brodo vegetale. Copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere 20 minuti.