Nella puntata odierna della striscia quotidiana di Bake Off Italia, ovvero Extra Dolce, le ex concorrenti e pasticcere amatoriali Enrica e Giustina ci hanno spiegato come preparare il plumcake cocco e nocciole. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 3 uova, 2 vasetti di yogurt bianco, mezzo vasetto di olio, 1 vasetto di farina di cocco, 3 vasetti farina 0, granella di nocciole, 1 bustina di lievito, 1 fialetta aroma arancia, sale, zucchero a velo
Procedimento
In una ciotola, con le fruste, montiamo le uova con lo zucchero. Quando il composto è chiaro e appena spumoso, uniamo lo yogurt, l’olio di semi di girasole e, dopo aver mescolato, aggiungiamo la farina, la farina di cocco e le nocciole in granella. Mescoliamo con le fruste e, infine, uniamo il sale, il lievito per dolci e, se vogliamo, l’aroma d’arancia.
Versiamo il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Con un coltello, incidiamo per il lungo la superficie del plumcake. Inforniamo a 180° per 40-50 minuti. Vale la prova stecchino.