La cuoca casalinga Anna Moroni, reduce da una pluriennale esperienza ai fornelli de La prova del cuoco, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, ha preparato le ciambelline al vino.
Ingredienti
- 200 g vino rosso, 200 g zucchero, 200 g olio di mais, 3 volte di farina 0, un pizzico di sale
- zucchero semolato
Procedimento
In una ciotola, mettiamo il vino rosso, lo zucchero semolato e l’olio, quindi mescoliamo, in modo da farlo sciogliere lo zucchero. A questo punto aggiungiamo la farina 0, 3 volte il peso degli altri ingredienti o 3 volte e mezza, dovete regolarvi in base alla consistenza dell’impasto, che deve avere la consistenza di quello degli gnocchi. Impastiamo per bene, quindi preriscaldiamo il forno a 200° ventilato. Ricaviamo dei serpentelli dall’impasto e formiamo delle ciambelline che passiamo nello zucchero semolato. Le disponiamo su una teglia foderata di carta forno e inforniamo a 200° ventilato per circa 15-20 minuti. Fate attenzione che non si brucino sotto.