“É sempre mezzogiorno”: pici alla carbonara con asparagi di Federico Fusca
Sempre più magro e sempre più in forma (- 19 kg!), Federico Fusca torna nelle cucine del mezzogiorno...
ricette
“É sempre mezzogiorno”: polpettone zucchine e peperoni di Mauro e Mattia Improta
Una Pasqua movimentata per gli Improtas, che oggi si ritrovano a raccontare le ultime feste e a preparare...
“É sempre mezzogiorno”: cestini con rosso d’uovo di Barbara De Nigris
Anche le montagne di Barbara De Nigris, con la primavera, si vestono di colori e profumi. La cuoca...
“É sempre mezzogiorno”: crocette ferraresi di Fulvio Marino
Non smette di stupire e di ingolosirci, Fulvio Marino. Il panettiere piemontese, dopo i golosissimi fagottini siciliani proposti...
“É sempre mezzogiorno”: torta di mele rustica di Daniele Persegani
Ad aprire il menu di oggi è l’imperdibile dolce di Daniele Persegani. Il cuoco emiliano, maestro nella preparazione...
“É sempre mezzogiorno”: spaghetti rucola crema di formaggi e acciughe di Antonella Ricci
La genuinità e la dolcezza di Antonella Ricci tornano ad impreziosire la preparazione di una portata del menu...
“É sempre mezzogiorno”: torta golosa alle fragole di Sal De Riso
Con Sal De Riso, la primavera ‘esplode’ nello studio del mezzogiorno di Rai1. Il pasticcere di Minori, utilizzando...
“É sempre mezzogiorno”: spinacino di vitello ripieno di Gian Piero Fava
La ‘faccenda’ si complica, quando in cucina arriva Gian Piero Fava. Il cuoco romano, con i suoi mille...
“É sempre mezzogiorno”: ravazzate siciliane di Fulvio Marino
Dopo la ricetta del ricordo di ieri (qui), Fulvio Marino rimette le mani in pasta per proporre una...
“É sempre mezzogiorno”: biscotti montati di Daniele Persegani
Anche il menu di oggi non pùò fare a meno dell’apporto di Daniele Persegani. Il cuoco emiliano, in...
“É sempre mezzogiorno”: pasta al tonno cremosa di Antonio Paolino
Le feste sono passate e con loro le ultime abbuffate. Oggi, si comincia una minuziosa opera di ‘alleggerimento’...
“É sempre mezzogiorno”: burridda di seppie con bietole di Ivano Ricchebono
Dopo gli eccessi delle feste, Evelina ci redarguisce e raccomanda: “da oggi dieta!”. Ivano Ricchebono segue le indicazioni...
“É sempre mezzogiorno”: Angelica di Fulvio Marino
Dopo le feste, ci si rimette in riga, almeno a tavola, e si rinuncia a qualcosa… ma non...
“É sempre mezzogiorno”: omelette faraoniche di Chloe Facchini
Oltre all’emiliano Persegani, un’altra fiera rappresentate della tradizione bolognese, Chloe Facchini, che oggi si ispira ad una specialità...
“É sempre mezzogiorno”: sformato di ricotta e verdure di Daniele Persegani
Passate le feste, si torna alla normalità, o quasi… Con Daniele Persegani, infatti, in ogni giornata c’è un...