“É sempre mezzogiorno”: culurgiones al ragù d’agnello di Michele Farru
Arriva Michele Farru a raccontare la meraviglia della sua regione, la Sardegna, in questa stagione, prima dell’assalto dei...
Primi
“É sempre mezzogiorno”: pici ai tre pomodori di Federico Fusca
Un pizzico di sana follia e tanta Toscana, nel piatto di Federico Fusca. In vista della bella stagione,...
“É sempre mezzogiorno”: gobbetti fumè di zia Cri
C’è tempo anche per una ricettina di zia Cri. Come sempre, la cuoca romagnola ci regala un’idea sfiziosa...
“É sempre mezzogiorno”: timballo del Gattopardo di Fabio Potenzano
Fabio Potenzano ci porta nella sua Sicilia, con uno dei suoi piatti che attingono alla tradizione e la...
“É sempre mezzogiorno”: risotto benvenuta primavera di Sergio Barzetti
Sergio Barzetti celebra una delle eccellenze dell’industria casearia lombarda, il formaggio quartirolo. Il cuoco lombardo, utilizzando il formaggio...
“É sempre mezzogiorno”: cannelloni di crespelle di Roberto Valbuzzi
Sfilata di belli (e bravi), oggi, nelle cucine del mezzogiorno. Oltre a Fava, arriva anche Roberto Valbuzzi, con...
“É sempre mezzogiorno”: frascarelli carciofi e guanciale di Davide Nanni
Nel menu di oggi c’è spazio anche per la proposta ‘wild’ di Davide Nanni. Il cuoco abruzzese prepara...
“É sempre mezzogiorno”: pasta millegusti di Daniele Persegani
Per Daniele Persegani, oggi, un po’ di meritato riposo… anzi, no! Il cuoco emiliano viene richiamato in cucina...
“É sempre mezzogiorno”: passatelli allo squacquerone di Enrico Croatti
Angela Frenda racconta la storia di alcuni dei giovani cuochi italiani che hanno fatto strada all’estero. Tra questi,...
“É sempre mezzogiorno”: farfalle salmone e robiola di Antonella
Nel giorno del compleanno di una gloria nazionale, Mina, Antonella arriva in cucina per proporre una delle sue...
“É sempre mezzogiorno”: cous cous mediterraneo di Giusina Battaglia
Anche Giusina Battaglia si unisce alla compagnia del mezzogiorno. La cuoca amatoriale di origini siciliane propone una delle...
“É sempre mezzogiorno”: risotto alle zucchine arrostite di Sergio Barzetti
Il riso, oggi, è protagonista. Oltre ad essere l’oggetto del racconto di Federico Quaranta, il pregiato ingrediente è...
“É sempre mezzogiorno”: gnocchi ripieni alla napoletana di Mattia Improta
Mattia Improta, quest’oggi, cucina da solo; il padre, infatti, è a casa malato, ‘si sta facendo vecchio’, sottolinea...
“É sempre mezzogiorno”: pasta burro limone e acciughe di Federico Fusca
Federico Fusca arricchisce il menu di oggi con la sua proposta, che non può che essere di ispirazione...
“É sempre mezzogiorno”: strichetti con prosciutto e carote di Alessandra Spisni
In questo primo giorno di primavera, Alessandra Spisni porta il sole nel bosco di Antonella. La maestra delle...