Giovedì 23 aprile, giovedì di golosità in quel di Rai1. Daniele Persegani ce ne regala una, dopo aver ballato con Andrea Delogu. Il cuoco emiliano prepara gli spaghetti della notte.
Ingredienti
- 500 g di spaghetti, 300 g di gamberi, 100 g di salmone affumicato, 150 g di mascarpone, 2 zucchine, 1 scalogno, 1 bicchiere di prosecco, 1 noce di burro, menta, olio evo, sale e pepe
Procedimento
In padella, facciamo soffriggere lo scalogno tritato con una noce di burro ed un filo d’olio. Uniamo le zucchine a dadini piccoli e lasciamo cuocere qualche minuto, sfumando con il vino bianco.
A questo punto, uniamo gamberi e salmone affumicato tritati al coltello, grossolanamente. Lasciamo insaporire. Aggiungiamo la panna (o mascarpone) e proseguiamo la cottura per qualche minuto.
Scoliamo gli spaghetti al dente e li finiamo di cuocere con il sugo. Profumiamo con delle foglie di menta e serviamo.
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