“Il mondo di California Bakery”: la ricetta dei pop over (panini).
All’interno de Il mondo di California Bakery, il programma di La5 che racconta la vita quotidiana della Bakery, la famosa catena di pasticcerie americane, è stata proposta la ricetta dei pop over. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- Stampo per muffin da 12, 150 g farina 00, ½ tablespoon (cucchiaio) sale fino, 2 tablespoon burro fuso, 240 ml latte intero, burro per lo stampo, 3 uova.
Imburrare molto bene lo stampo. Mescolare la farina e il sale in una ciotola. Formare una fontana e al centro mettere uova, burro e latte. Lavorare energicamente con una frusta sino a che il composto non diventa liscio. Versare il mix in una caraffa e riempire lo stampo per 2/3. Infornare a forno freddo a 200° per circa 35 minuti. Importante che la teglia sia rigida e piana.
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