Nonna Lalla, cuoca amatoriale di Palombara Sabina, in provincia di Roma, propone un’altra delle sue antiche ricette, al centro del programma di Food Network “La casa di nonna Lalla“, in onda ogni sabato, intorno alle 14:30, sul canale 33 (in streaming su Discoveryplus.it). Oggi, in particolare, vediamo come preparare le crostata con marmellata di arance.
Ingredienti
- 500 g farina 00, 200 g zucchero, 1 bicchiere di olio, 3 uova, vanillina, 1 limone grattugiato, mezza bustina di lievito per dolci, marmellata di arance
Procedimento
Frolla: sgusciamo le uova e le mettiamo in una ciotola con lo zucchero. Mescoliamo con una frusta manuale o una forchetta, quindi profumiamo con la scorza grattugiata di limone e la vanillina. Aggiungiamo l’olio e mescoliamo ancora. Infine, aggiungiamo pian piano la farina ed il lievito per dolci, mescolando nel frattempo. Lavoriamo fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto.
Ungiamo una teglia per crostate con l’olio e stendiamo direttamente all’interno 2/3 dell’impasto, con le mani unte, semplicemente schiacciandolo. Copriamo la base con la marmellata di arance e posizioniamo sopra i serpentelli preparati con la frolla rimasta. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per circa 30 minuti: verificate che la base sia dorata.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it