“Mattino Cinque”: creme caramel al cocco di Samya

creme caramel al coccoSamya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto un dolce dal sapore esotico, goloso, fresco e veloce nella preparazione. Ecco del creme caramel al cocco. Ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 5 uova, 300 ml latte, 200 ml latte di cocco, 120 g zucchero, 1 lime, 1 pezzo di cocco fresco, caramello

Procedimento

In una pentola, scaldiamo il latte insieme al latte di cocco e la scorza grattugiata del lime. In una ciotola, nel frattempo, lavoriamo con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Quando la miscela raggiunge il bollore, la versiamo sulle uova montate e mescoliamo rapidamente con le fruste.

All’interno di uno stampo da plumcake, coliamo il caramello, che spalmiamo sul fondo e sui lati. Coliamo all’interno il composto di uova e latte e posizioniamo lo stampo all’interno di una teglia dai bordi alti con 2 dita d’acqua. Cuociamo, quindi, in forno caldo a 160°, a bagnomaria, per 1 ora. Una volta freddo, lo lasciamo riposare in frigorifero, quindi lo capovolgiamo su un piatto da portata. Decoriamo con il cocco fresco a fettine.