Simone Loi, all’interno della gara finale che ogni giorno anima la parte finale de La prova del cuoco, ha proposto il millefoglie di pizza pasquale con ricotta e cioccolato. Di seguito ingredienti e procedimento.
Semimontiamo della panna, lavoriamo la ricotta con lo zucchero a velo, uniamo delle gocce di cioccolato, uniamo il tutto alla panna e amalgamiamo con la frusta elettrica. Trasferiamo in un sacco a poche. Coppiamo con dei coppapasta della pizza pasquale o della colomba avanzata, farciamo i dischi con il composto messo nel sacco a poche,componiamo il dolce a strati e ultimiamo con del cioccolato fuso.
