Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato la colomba degli auguri, “per festeggiare la Pasqua con il profumo e la bontà di un dolce tradizionale“.
Mettiamo in ammollo, in acqua tiepida, i lamponi secchi. In una ciotola grande, lavoriamo lo zucchero con il burro fuso, aggiungiamo le uova, il lievito per dolci ed un pizzico di sale. Mescoliamo energicamente con la frusta, intanto aggiungiamo, poco per volta, il latte e, successivamente, la farina. Infine, asciughiamo i lamponi ammollati e li incorporiamo all’impasto, che trasferiamo in uno stampo da colomba imburrato ed infarinato. Inforniamo a 180° per 30 minuti. Completiamo con zucchero al velo.
