Molto Bene – La ricetta delle crocchette di ceci del 8 aprile 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede meno di 8 minuti di realizzazione, ossia le crocchette di ceci. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone: 1 cipollotto, 230 g di ceci in scatola, 1 mazzetto di prezzemolo, succo di limone qb, 70 g di farina, 1 tuorlo, sale, olio. Per la salsa tonnata: 50 g di maionese, 125 g di tonno in scatola, capperi qb.
Frullare nel mixer il cipollotto con i ceci e il prezzemolo. Unire il succo di limone, quanto basta, e la farina. Aggiungere infine il tuorlo e aggiustare di sale. Con l’impasto ottenuto formare delle crocchette, infarinarle leggermente e farle dorare in padella con l’olio.
Per la salsa tonnata: mescolare nel mixer la maionese con il tonno e completare la salsa con una manciata di capperi. Servire le polpette con la salsa tonnata.
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