“La prova del cuoco”: torta morbido fondente ai lamponi di Ambra Romani.

_Alessandro_

La ricetta della torta morbido fondente ai lamponi di Ambra Romani del 26 novembre 2013 - La prova del cuoco

morbido fondente ai lamponi

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Debutta, nelle vesti di maestra di cucina, la spumeggiante Ambra Romani, che propone uno dei suoi golosissimi dolci, la torta morbido fondente ai lamponi.

Ingredienti: 400 g di cioccolato fondente, 1 vaschetta di lamponi freschi, 200 g di burro morbido, 2 uova intere, 4 tuorli, 130 g di zucchero, 4 albumi, burro e cacao per lo stampo q.b.

Tagliare a pezzi il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria, quindi aggiungere il burro e far raffreddare. Sbattere con la frusta elettrica le uova, i tuorli e lo zucchero. Unire al cioccolato, insieme agli albumi montati a neve. Versare 2/3 del composto in una tortiera imburrata e spolverata con il cacao e cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 35’. Far raffreddare, ricoprire la superficie con la crema rimasta e far rassodare in frigorifero. Guarnire con i lamponi e servire.

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  1. Pingback: La prova del cuoco | Ricette di oggi, 26 novembre 2013

  2. interessante …. è un tipo di torta tenerina o giù di lì ….. non mi convince l’utilizzo della crema a crudo … ci sono le uova!!!!

  3. Manuela scrive:

    Per il morbido fondente ai lamponi di oggi è possibile usare olio extra vergine oliva al posto del burro, per renderla un poco più leggera?

    • Alessandro scrive:

      il valore calorico del burro e dell’olio è pressoché identico. Hai chiuso un occhio, chiudine due! Buona torta!

  4. Pingback: La prova del cuoco | Ricette di oggi, 27 novembre 2013

  5. Antonella scrive:

    Ambra, ho visto la tua ricetta del fondente ai lamponi , mi spieghi come posso fare a dimagrire se tu esisti????
    Un cicciosissimo bacio

  6. cinzia scrive:

    Complimenti per la trasmissione e un abbraccio ad Ambra che è la dolciaia di mio figlio preferita.
    Ho un giovanotto amante di cioccolato morbido e questa torta è il max della bontà.Ancora complimenti saluti e buon natale. Cinzia

  7. Milena scrive:

    Grazie, uno spettacolo