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“La prova del cuoco”: torta morbido fondente ai lamponi di Ambra Romani.

La ricetta della torta morbido fondente ai lamponi di Ambra Romani del 26 novembre 2013 – La prova del cuoco

morbido fondente ai lamponi
Debutta, nelle vesti di maestra di cucina, la spumeggiante Ambra Romani, che propone uno dei suoi golosissimi dolci, la torta morbido fondente ai lamponi.

Ingredienti: 400 g di cioccolato fondente, 1 vaschetta di lamponi freschi, 200 g di burro morbido, 2 uova intere, 4 tuorli, 130 g di zucchero, 4 albumi, burro e cacao per lo stampo q.b.

Tagliare a pezzi il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria, quindi aggiungere il burro e far raffreddare. Sbattere con la frusta elettrica le uova, i tuorli e lo zucchero. Unire al cioccolato, insieme agli albumi montati a neve. Versare 2/3 del composto in una tortiera imburrata e spolverata con il cacao e cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 35’. Far raffreddare, ricoprire la superficie con la crema rimasta e far rassodare in frigorifero. Guarnire con i lamponi e servire.

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8 commenti
  1. anto
    anto says:

    interessante …. è un tipo di torta tenerina o giù di lì ….. non mi convince l’utilizzo della crema a crudo … ci sono le uova!!!!

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  2. Manuela
    Manuela says:

    Per il morbido fondente ai lamponi di oggi è possibile usare olio extra vergine oliva al posto del burro, per renderla un poco più leggera?

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    • Alessandro
      Alessandro says:

      il valore calorico del burro e dell’olio è pressoché identico. Hai chiuso un occhio, chiudine due! Buona torta!

      Rispondi
  3. Antonella
    Antonella says:

    Ambra, ho visto la tua ricetta del fondente ai lamponi , mi spieghi come posso fare a dimagrire se tu esisti????
    Un cicciosissimo bacio

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  4. cinzia
    cinzia says:

    Complimenti per la trasmissione e un abbraccio ad Ambra che è la dolciaia di mio figlio preferita.
    Ho un giovanotto amante di cioccolato morbido e questa torta è il max della bontà.Ancora complimenti saluti e buon natale. Cinzia

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