Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolce semplice, ma con una nota esotica e… piccante! Ecco la ricetta del plumcake con zenzero candito.
Ingredienti
- 90 g farina 00, 90 g farina di mais, 120 g zucchero, 3 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 100 g burro fuso, 40 g zenzero candito, scorza grattugiata e succo di 2 limoni
Procedimento
In una ciotola, lavoriamo con le fruste elettriche le uova intere con lo zucchero. Quando quest’ultimo è ben sciolto, aggiungiamo il burro fuso, il succo e la scorza grattugiata dei limoni. Mescoliamo con le fruste. Infine, incorporiamo la farina di mais, la farina 00 ed il lievito per dolci. Mescoliamo ancora fino ad ottenere una miscela liscia e senza grumi. Incorporiamo lo zenzero candito a cubetti piccoli e trasferiamo il composto in una teglia da plumcake imburrata ed infarinata. Inforniamo a 180° per 35 minuti.