Zia Cri, in apertura di puntata, propone una ricetta con ingrediente principale il pollo, scelta da Paolo Bonolis, in collegamento webcam. Paolo sceglie il pollo fritto allo zenzero e zia Cri provvedere a prepararlo.
Ingredienti
- 2 petti di pollo, 2 cosce di pollo, mezzo litro di vino bianco, succo di tre limoni, 1 radice di zenzero fresco, erbe aromatuche (timo,maggiorana, basilico), 300 g di pane grattugiato, 100 g di farina, 3 uova intere, 2 litri di olio di arachide per friggere, 100 g di misticanza, 200 g di pomodorini, aceto balsamico qb, olio evo qb, salsa di soia qb, sale e pepe
Procedimento
Tagliamo il petto di pollo a cubetti, lo mettiamo in una ciotola, uniamo le erbe aromatiche, il succo di un limone, il vino bianco, lo zenzero e lasciamo marinare una notte nel frigorifero.
Togliamo i cubetti di pollo dalla marinatura, li asciughiamo e li impaniamo passandoli nella farina, nell’uovo sbattuto, infine nel pangrattato. Li friggiamo in abbondante olio di arachide bollente.
Facciamo la salsa per condirli mettendo nel bicchiere di un mixer lo zenzero fresco grattugiato, della salsa di soia, aceto balsamico, olio di oliva, sale e pepe, erbe aromatiche a piacere e frulliamo tutto ad immersione. Serviamo il pollo fritto su un letto di insalatina e pomodorini e condiamo con la salsa fatta.
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