All’interno del programma del mezzogiorno estivo di Rai1 “Camper“, in onda ogni giorno, dal lunedì al venerdì, alle 12:00, è stata proposta (dall’osteria Russo) la ricetta di un dolce. Ecco i taralli dolci con glassa.
Ingredienti
- 1 kg farina 00, 6 uova intere, 300 g zucchero, 150 g strutto, 16 g lievito per dolci, scorza di 2 limoni
- Glassa: 250 g zucchero a velo, 40-50 g succo di limone
Procedimento
Disponiamo la farina a fontana insieme allo zucchero ed il lievito per dolci, quindi inseriamo al centro lo strutto, le uova intere sgusciate, la scorza grattugiata di due limoni e lavoriamo fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto.
Creiamo dei serpentelli sottili di circa 20 cm, che ripieghiamo su loro stessi ed intrecciamo, chiudendo a ciambella. Cuociamo in forno caldo a 180° fino a doratura.
Per la glassa, mescoliamo lo zucchero a velo con il succo di limone.
Quando abbiamo sfornato i taralli, li immergiamo nella glassa, li lasciamo sgocciolare e li posizioniamo su una grata ad asciugare.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it