Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta del Biancomangiare. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 1 l latte, 100 g amido di mais, 120 g zucchero, pistacchi, mandorle, cannella, 50 g scaglie di cioccolato fondente
Procedimento
In una pentola, mettiamo l’amido di mais, meglio se setacciato, e parte del latte ancora freddo. Mescoliamo e, quando l’amido è sciolto, aggiungiamo il latte rimasto e lo zucchero. Accendiamo il fuoco e, continuando a mescolare, facciamo addensare.
Versiamo la crema ottenuta negli stampini scelti (foderati con della pellicola) e lasciamo raffreddare in frigorifero. Sformiamo e serviamo con mandorle e pistacchi in granella, scaglie di cioccolato, abbondante cannella.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
https://www.discoveryplus.com/it/