La primavera ha il colore ed il profumo delle fragole. Tra i frutti più amati, la fragola è la regina della pasticceria, in ogni luogo ed in ogni tempo. Questa ricetta, semplice e veloce, vi regala un dessert leggero e delicato, che si presta a mille personalizzazioni. La ricetta è stata proposta da Cristina Lunardini, zia Cri, ad “E’ sempre mezzogiorno“, su Rai1.
Ingredienti
- 300 g fragole pulite, 65 g zucchero, 150 g panna, 7 g gelatina in fogli
Procedimento
- Puliamo le fragole e le tagliamo a pezzi. Le mettiamo nel bicchiere del mixer e le frulliamo ad immersione, fino a renderle una crema.
- Aggiungiamo lo zucchero e frulliamo ancora qualche istante.
- Ammolliamo la gelatina in acqua fredda per circa 5-10 minuti. La scoliamo e la mettiamo in un pentolino. Mescolando, a fiamma bassissima, facciamo sciogliere.
- Uniamo la gelatina sciolta al frullato di fragole e frulliamo qualche istante.
- Con le fruste, semi montiamo la panna fresca.
- La uniamo al frullato di fragole, poca per volta, mescolando delicatamente.
- Versiamo nelle coppe e lasciamo rapprendere in frigorifero per qualche ora.
Ricetta
Titolo
La ricetta della mousse alle fragole di Zia Cri | Video | Dolci
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