La ricetta della “bruschettona” di Simone Rugiati, chef di “Cuochi e fiamme” e protagonista del web cooking show “Food Maniac“.
Simone Rugiati rivela i segreti della sua cucina, nel suo nuovo programma Food Maniac. “Week end molto caldo a Milano anche cucinare diventa difficile e allora cosa c’è di meglio di un Barbecue di pesce, carne e verdure da fare in centro città?“, il nostro chef prepara una bruschettona, per cominciare.
Ingredienti: 3 zucchine romanesche, 2 baguette, sale, pepe, olio extravergine, stracciatella di burrata, 4 pomodori costoluto, basilico.
Fate grigliate le zucchine, tagliate i pomodori a metà e grigliate anch’essi, metteteli in una ciotola e condite con sale, pepe, basilico e un goccio di extravergine. Tagliate le baguette a metà e fate grigliate sul BBQ e conditele con il pomodoro, qualche fettina di zucchina grigliata e la stracciatella; servite.