“La prova del cuoco”: pici ‘briachi al fumo di Raffaella Cecchelli
La Toscana in tavola, con Raffaella Cecchelli. Prepariamo un piatto della tradizione, i pici, ovvero degli spaghettoni di pasta fresca senza uova. Ecco i pici '...
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Raffaella Cecchelli
“La prova del cuoco”: gnudi di ricotta e bieta in salsa di pecorino di Raffaella Cecchelli
Raffaella Cecchelli, esperta di cucina contadina, propone un piatto povero della tradizione toscana, con pochi ingredienti, genuini e sani. Una sorta di gnocco,...
“La prova del cuoco”: trippa finta di Raffaella Cecchelli
Un piatto della tradizione contadina nostrana; un piatto che si crede altro... Prepariamo, insieme all'oste Raffaella Cecchelli, la trippa finta. A dispetto del...