“Ci pensa Mainardi”: la ricetta dei gamberi al cognac con verdure croccanti

gamberi al cognac con verdure croccanti Il celebre chef de La prova del cuoco, Andrea Mainardi, trasloca su Fox Life con Ci pensa Mainardi (tutte le domeniche alle 19:30). All’interno di ciascun episodio, l’istrionico cuoco soccorre le vittime degli ‘incapaci ai fornelli‘, imbastendo menu golosi ed ad hoc. Oggi, un piatto imperdibile, i gamberi al cognac con verdure croccanti.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 zucchine, 2 peperoni, 2 melanzane, 4 carote, Olio extra vergine, Aglio, Pepe nero, 16 gamberi, Scalogno, Prezzemolo, Peperoncino, Un bicchierino di cognac, Un bicchiere di vino bianco

Tagliare a cubetti zucchine, peperoni, melanzane e carote. Far friggere in una padella con olio evo e aglio in camicia. A metà cottura aggiungere il pepe nero. Preparare un soffritto con prezzemolo, scalogno, olio e peperoncino. Aggiungere i gamberi puliti, sfumare con cognac e vino bianco e aggiungere il sale. I gamberi sono pronti per essere serviti

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