Il tutor Mirco Della Vecchia, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha proposto la cioccolata calda light e senza glutine. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- Per la cioccolata calda light (e senza glutine): 500 g latte di riso, 100 g cioccolato fondente, 40 g farina di riso
Procedimento
Portare a bollore il latte. Quando bolle, versare a filo sulla farina di riso, mescolando energicamente (Se si formano dei grumetti, passeremo poi al setaccio il composto. I grumi si formano perché non c’è lo zucchero). Rimettere sul fuoco, aggiungendo il cioccolato fondente grattugiato, fino a quando non si addensa, continuando a mescolare.