La tutor, esperta di olio extravergine d’oliva, Chiara Coricelli, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta del crumble alle fragole. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 500 g fragole, 100 g farina integrale, 60 g mandorle tritate, 3 cucchiai di miele di acacia, un cucchiaio di olio evo, un cucchiaio di zucchero di canna
Procedimento
Priviamo le fragole del picciolo e le tagliamo a pezzettoni. Le mettiamo in una ciotola e le condiamo con lo zucchero di canna. Mescoliamo e lasciamo marinare qualche minuto.
Nel frattempo, in una ciotola mescoliamo la farina integrale, le mandorle a lamelle, tre cucchiai di miele ed un cucchiaio abbondante di olio evo. Mescoliamo il tutto, in modo da ottenere delle briciole irregolari.
Versiamo le fragole all’interno di una pirofila, lasciando da parte il ‘brodino’ formatosi nella ciotola. Distribuiamo sopra le briciole di impasto e cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti: dev’essere dorato. Chiara consiglia di consumarlo tiepido insieme ad una pallina di gelato.