“Detto Fatto”: frittura di calamari di Davide Valsecchi

“Detto Fatto”: la ricetta della frittura di calamari di Davide Valsecchi del 16 aprile 2015.

frittura di calamariIl tutor Davide Valsecchi, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato la frittura di calamari. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti:

  • 250 g calamari, 100 g farina, 500 ml olio di semi di arachide.

Mettiamo a scaldare l’olio. Infariniamo gli anelli (lo faremo solo quando l’olio sarà caldo. Se procediamo in maniera inversa e attendiamo che l’olio diventi caldo, l’umidità del pesce inzupperà la farina, senza rendere croccanti gli anelli). Una volta immersi nell’olio, basterà controllare che siano dorati dopo circa tre minuti.

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