“Detto Fatto”: la ricetta della torta salata light di Paola Galloni del 22 aprile 2014.
La tutor Paola Galloni, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato la torta salata light. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 300 g di barba del frate, 100 g di speck, 500 g di ricotta light, 80 g di grana padano, 60 g di uovo light, un disco di pasta sfoglia, pepe.
Puliamo la barba del frate e la mettiamo in un sacchetto di plastica per alimenti. Chiudiamo il sacchetto con un nodo e pratichiamo un piccolo foro per permettere al vapore di uscire. Cuociamo nel forno a microonde a potenza medio-alta per 2-3 minuti. Eliminiamo il grasso dallo speck e lo tagliamo a dadini. Scoliamo bene la barba del frate e la mescoliamo con lo speck, la ricotta, il parmigiano, l’uovo light, sale e pepe. Srotoliamo il disco di sfoglia e lo mettiamo, con la carta da forno, in una tortiera, lasciando i bordi rialzati. Bucherelliamo il fondo e ci versiamo sopra il composto. Cuociamo in forno a 180 gradi per 30-40 minuti.
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