“Family Food Fight Italia”: la pizza fatta in casa di Benedetta Parodi

pizza fatta in casa di Benedetta ParodiAll’interno del nuovo programma di Sky Italia, “Family Food Fight Italia“, in onda ogni giovedì, in prima serata, su Sky Uno, Benedetta Parodi, ospite speciale della prima puntata, ha proposto la sua ricetta, facile e veloce, della pizza fatta in casaDi seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 500 g di farina 0, 300 ml acqua tiepida, una bustina di lievito di birra disidratato, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di sale

Procedimento

In una ciotola capiente, o in planetaria, mettiamo la farina 0 o 00, il lievito di birra secco ed un cucchiaio di zucchero. Aggiungiamo l’acqua a filo e, nel frattempo, mescoliamo con un mestolo. Quando l’impasto è formato, inseriamo il sale e lavoriamo il tutto su un piano infarinato o in planetaria per circa 10 minuti. Ottenuto un panetto liscio ed omogeneo, lo mettiamo già nella teglia in cui lo andremo a cuocere, foderata di carta forno, copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare per un’ora al caldo.

Quando l’impasto ha raddoppiato il volume iniziale, lo stendiamo nella stessa teglia dove ha riposato con le mani. Distribuiamo sopra la salsa di pomodoro, una spolverata di sale ed un filo d’olio. Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 7 minuti. A questo punto, distribuiamo sopra la mozzarella per pizza tritata e facciamo cuocere ancora 7 minuti: verifichiamo che la base della pizza sia leggermente dorata.

Foto tratta dal canale youtube ‘Family Food Fight Italia’; ricetta tratta dal profilo personale di Benedetta Parodi @ziabene