L’abile cuoca Stefania Grandinetti ha proposto una delle sue ricette all’interno di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola. Nel dettaglio, Stefania ci ha spiegato come preparare le focaccine con le mele.
Ingredienti
- Per 20-22 focaccine: 4 mele, 400 g farina, 50 g zucchero, 50 g burro, 50 ml latte, 1 uovo, ½ bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, 3 cucchiai di confettura a piacere, qb zucchero a velo
Procedimento
Peliamo le mele, le priviamo del torsolo e le tagliamo a dadini piccoli. Le facciamo cuocere in padella con la confettura scelta.
In una ciotola, mettiamo la farina, lo zucchero, una presa di sale e mescoliamo. Aggiungiamo l’uovo, il latte, il burro morbido ed il lievito per dolci e lavoriamo fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Infine, incorporiamo le mele spadellate e raffreddate.
Stendiamo l’impasto su un foglio di carta forno, aiutandoci con la farina ed il mattarello, ad uno spessore di 1 cm circa. Ritagliamo dei dischi, con un bicchiere o un coppapasta. Scaldiamo una padella e le mettiamo a cuocere per 3-4 minuti per lato, a fiamma moderata. Lasciamo raffreddare e spolveriamo con zucchero a velo.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/
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