Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “appunti di viaggio”, ha proposto i brick a l’oeuf. Di seguito ingredienti e procedimento.
Spennelliamo di olio la pasta brick, prepariamo il ripieno schiacciando la patata lessa con i capperi, la cipolla, il tonno e il formaggio, saliamo e amalgamiamo, farciamo la pasta brick con il composto fatto, mettiamo sopra un uovo intero crudo, chiudiamo il brick e lo friggiamo in abbondante olio.