Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “giochi di Natale”, ha proposto un invitante secondo piatto: il filetto alla Wellington. Di seguito ingredienti e procedimento.
Facciamo cuocere i funghi tritati con le castagne, sciottiamo appena un minuto in padella il filetto su tutti i lati, lo avvolgiamo nel prosciutto spalmato di patè e spennellato nella senape, lo avvolgiamo nella pasta sfoglia,, spennelliamo con l’uovo, facciamo qualche piccolo taglio, mettiamo su una teglia foderata con carta forno e cuociamo per 30 minuti a 180° e poi altri 5 minuti a 200/220°.
