Benedetta Parodi, intenta a confezionare un “menu Natale nel mondo”, ha proposto una curiosa insalata di aringhe barbabietole e mele. Di seguito ingredienti e procedimento.
Lessiamo le patate, le tagliamo a dadini, aggiungiamo l’aringa tagliata a pezzetti, la mela tagliata a dadini, la barbabietola tagliata a pezzetti e un po’ del loro sughetto, condiamo con il pepe. Serviamo con fette di prosciutto cotto, un uovo sodo, panna montata non zuccherata e prezzemolo.
