torta di sfoglia con zucchine

“In cucina con Luca Pappagallo”: torta di sfoglia con zucchine

torta di sfoglia con zucchine
fermo immagine da diretta Food Network

Nelle nuove puntate della serie di Food Network In cucina con Luca Pappagallo, il cuoco tuttofare Luca Pappagallo ha rivelato la ricetta di una torta salata velocissima, la ricetta della torta di sfoglia con zucchineDi seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 350 g zucchine, 280 g pasta sfoglia, 200 g formaggio spalmabile, 30 g parmigiano grattugiato, 30 g panna acida, scorza di limone, uovo sbattuto, sale, pepe
  • 30 g parmigiano reggiano per la gratinatura

Procedimento

In una ciotola, mescoliamo il caprino fresco con la panna acida, il parmigiano grattugiato e scorza grattugiata del limone, sale e pepe macinato.

Srotoliamo il rettangolo di pasta sfoglia direttamente sulla teglia del forno. Pratichiamo delle incisioni superficiali lungo il bordo, con la punta di un coltello: lasciamo 1-2 cm dal bordo. Spennelliamo il bordo creato con l’uovo sbattuto. Spalmiamo la crema di formaggio sulla parte centrale, lasciando puliti i bordi. Sulla crema di formaggi, adagiamo le zucchine a rondelle, sovrapponendole leggermente. Le saliamo, pepiamo, spolveriamo con abbondante parmigiano grattugiato e cuociamo in forno caldo e statico a 200° per 25 minuti; la facciamo cuocere ancora 10 minuti nella parte bassa del forno.

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
https://www.discoveryplus.com/it/

Ricetta
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Titolo
In cucina con Luca Pappagallo | Ricetta torta di sfoglia con zucchine
Pubblicata il
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