Quattro suore, giovani e ‘cuciniere’, sono le protagonista del nuovo programma di Food Network “La cucina delle monache“, in onda ogni sabato, alle 18:15, sul canale 33 (in streaming su Discoveryplus.it). Oggi, le quattro ‘monache’ hanno proposto un’altra delle antiche ricette tramandate tra le mura del convento, ovvero quella degli gnocchi zucca e patate.
Ingredienti
- 500 g patate, 500 g zucca, 250 g farina, 150 g pecorino grattugiato, 1 uovo, 1 spicchio d’aglio, timo, maggiorana, salvia, rosmarino, sale, olio
Procedimento
Puliamo la zucca, la tagliamo a pezzettoni. Facciamo lo stesso con le patate. Lessiamo zucca e patate, insieme, in abbondante acqua salata per circa 20 minuti. Quando tutto è cotto, scoliamo e lasciamo raffreddare.
Schiacciamo insieme le patate e la zucca. Aggiungiamo alla purea ottenuta la farina e l’uovo e lavoriamo fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formiamo dei salsicciotti, che tagliamo a tocchetti.
Per il condimento, tritiamo finemente le erbe aromatiche miste. Scaldiamo un generoso filo d’olio ed uniamo il trito di erbe e aglio. Lasciamo soffriggere.
Lessiamo gli gnocchi in acqua salata e, quando vengono a galla, li scoliamo e li saltiamo in padella con il condimento. Serviamo con abbondante pecorino grattugiato.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it
- https://www.mediasetplay.mediaset.it/
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