“La mia cucina delle emozioni”: torta all’avena di Marco Bianchi

torta all'avenaNella quattordicesima puntata della nuova serie di Food Network La mia cucina delle emozioni, dedicata alla buona cucina, golosa e sana, Marco Bianchi ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della torta all’avena. Un dolce goloso e ricco di salute. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 150 g farina tipo 2, 350 ml latte, 250 g fiocchi d’avena, 80 g cocco grattugiato, 70 g nocciole tritate, 80 ml olio di semi, 80 g zucchero integrale di canna, mezzo cucchiaino di vaniglia, 250 g confettura di lamponi, 1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento

In una ciotola capiente mettiamo i fiocchi d’avena con la farina con il lievito per dolci ed il cocco secco grattugiato. Mescoliamo rapidamente. Tritiamo finemente le nocciole con il mixer, quindi le uniamo agli altri ingredienti secchi. A questo punto uniamo anche lo zucchero e, a filo, il latte (anche vegetale), mescolando nel frattempo con una spatola. Aggiungiamo anche l’olio e lavoriamo il composto, fino a renderlo omogeneo. Profumiamo con la vaniglia.

All’interno di una tortiera foderata con carta forno, inseriamo una metà dell’impasto. Livelliamo con un cucchiaio e spalmiamo sopra la confettura di camponi, lasciando libero 1 cm dal bordo. Copriamo con l’impasto rimasto. Livelliamo e inforniamo a 180° per 30 minuti circa.

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