La ricetta de l’amatriciana del 3 aprile 2014 – La prova del cuoco
Continuando idealmente a viaggiare nella nostra bella Italia. Oggi al Campanile Italiano torna in scena la tradizione, con la sfida tra Umbria e Lazio. La squadra rossa prepara l’amatriciana.
Fornitevi di una padella e con un filo di olio extravergine di oliva rendete croccante del guanciale. In un’altra padella, con un filo di olio extravergine di oliva fate cuocere dei pelati di pomodoro: salate e pepate. A cottura quasi terminata aggiungete il guanciale ai pelati.
In abbondante acqua salata, portata a temperatura, cuocete dei rigatoni. Una volta cotta, private la pasta dell’acqua di cottura e saltatela in padella con la salsa. Spolverizzate in piatto da portata con del formaggio grattugiato.
Segui Ricetteintv.com su