“La prova del cuoco”: anelli di cipolla fritti di Anna Moroni

anelli di cipolla fritti

Anna Moroni si toglie lo sfizio… anche oggi, la sapiente cuoca prepara uno dei suoi ‘sfizi‘, una golosissima fantasia di fritti, comprendente le classiche mozzarelline, le finte olive ascolane e gli anelli di cipolla. Ecco la ricetta degli anelli di cipolla fritti.

Ingredienti:

  • Per le cipolle: 3 cipolle bianche, 100 g di farina 00, 1 vasetto yogurt magro, latte qb, 300 g di farina di mais, pepe macinato e paprika

Tagliarmo le cipolle in modo da ottenere degli anelli. Le teniamo a bagno in acqua per 1 ora. Le scoliamo e le lasciamo, disposte su della carta assorbente, per tutta le notte in frigorifero. In una ciotola, misceliamo yogurt e latte; passiamo gli anelli nella farina, nella miscela di yogurt e latte, infine nella farina di mais, che abbiamo arricchito con pepe nero tritato e paprika. Tuffiamo gli anelli nell’olio bollente.

c9

Segui Ricetteintv.com su

Facebook | Twitter