La ricetta dei bocconotti di ricotta al cioccolato con salsa di lamponi del 23 settembre 2013 – La prova del cuoco
Nella puntata odierna de La prova del cuoco, nel segmento finale, dedicato alla gara tra cuochi, è stato proposto un dessert tanto goloso quanto semplice da realizzare: i bocconotti di ricotta al cioccolato con salsa di lamponi.
Ricaviamo dalla pasta frolla già pronta dei dischetti, con cui foderiamo degli stampini (quelli per muffins, di silicone o carta). Amalgamiamo del cioccolato fuso a della ricotta (circa in parti uguali). Farciamo la frolla con la crema ottenuta, quindi mettiamo al centro un lampone e chiudiamo con un altro disco di frolla. Spennelliamo con dell’uovo ed inforniamo per 12 minuti circa a 180°. Una volta cotti e raffreddati, spolveriamo con zucchero al velo.
Accompagniamo a dei lamponi, passati in padella con dello zucchero di canna e buccia di limone.
Profumiamo il piatto con dei ciuffetti di menta.
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