La ricetta delle cipolle ripiene con il tonno di Anna Moroni del 30 ottobre 2013 – La prova del cuoco
Cuciniamo risparmiando, con Anna Moroni. “Oggi cipolle!“, anticipa Annina, che prepara le cipolle ripiene con il tonno.
Ingredienti: 8 cipolle bianche, 250g. di tonno sott’olio, 50g mollica di pane, 200g latte, 3 uova, 50g pane grattugiato, 50g formaggio grana, noce moscata, sale.
Lessiamo le cipolle o le passiamo in microonde a 750 per 7-8 minuti. Quindi, le svuotiamo della polpa, che teniamo da parte. In un mixer, mettiamo le uova ed il rosso, il tonno, il pane ammollato, il grana, una grattatina di noce moscata, e la polpa delle cipolle. Frulliamo. Se l’impasto è troppo, potete anche farci delle polpettine e friggerle. Quindi, oliamo una pirofila, farciamo le cipolle con il composto al tonno, ancora un filo d’olio, una spolverata di pane grattugiato ed inforniamo per 30 minuti almeno: devono essere belle dorate.
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