“La prova del cuoco”: clafoutis di ciliegie di Paolo Zoppolatti.

La ricetta del clafoutis di ciliegie di Paolo Zoppolatti del 6 marzo 2014 – La prova del cuoco

clafoutis di ciliegie

Nella puntata odierna de La prova del cuoco, nel segmento finale, dedicato alla gara tra cuochi, Paolo Zoppolatti ha proposto il clafoutis di ciliegie.

Ingredienti: 1 confezione di pasta frolla, 250g di ciliegie sotto spirito, cioccolato fondente, 50g, 40g di panna fresca, 20g di farina, 40g di zucchero, 1 uovo, 1 tuorlo, cannella in polvere q.b., zucchero a velo q.b.

Fondere il cioccolato a bagnomaria. Amalgamare in una ciotola l’uovo con il tuorlo, la cannella, la panna, la farina e lo zucchero. Stendere la pasta frolla, ricavare un disco e foderarvi uno stampo per torte piuttosto basso. Farcire al centro con 200g di ciliegie ed il composto precedentemente ottenuto. Cuocere in forno a 180° per 20’, spolverare con lo zucchero a velo e servire accompagnando con uno spiedino preparato con le restanti ciliegie inzuppate nel cioccolato fuso.

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