In ritardo, per via delle celebrazioni della festività di Ognissanti, Antonella apre il meno di oggi con la portata di Anna Moroni. Oggi, in particolare, un dolcetto tipico di questo periodo: prepariamo le fave dei morti.
Ingredienti
- 70 g farina, 100 farina di mandorle dolci, 50 g burro, 150 g zucchero, 1 uovo, 2 cucchiaini di cannella, 1 pizzico di vaniglia, 1/2 limone
Procedimento
Mettiamo le mandorle pelate nel mixer e le frulliamo finemente insieme ad un cucchiaino di farina. Trasferiamo in una ciotola, aggiungiamo l’uovo e mescoliamo con un cucchiaio. Aggiungiamo la farina rimasta e profumiamo con la scorza grattugiata del limone. Mescoliamo ancora. Aggiungiamo il burro morbido a tocchetti, lo zucchero e la cannella in polvere. Lavoriamo per bene con le mani.
Ottenuto un composto omogeneo, preleviamo delle palline di impasto. Le schiacciamo leggermente e le posizioniamo su una teglia con carta forno. Inforniamo a 160° per 20 minuti. Devono dorarsi appena, non devono seccarsi troppo.
