La ricetta della meringata al cioccolato di Anna Moroni – La prova del cuoco
Vi proponiamo una gustosa ricetta realizzata in una delle ultime edizioni de La prova del cuoco. ‘Il ballo della casalinga‘ introduce Anna Moroni che oggi prepara una deliziosa meringata al cioccolato.
Iniziamo subito a preparare la meringa, mettendo tre albumi, li pesiamo ed aggiungiamo la stessa quantità divisa tra zucchero e zucchero a velo. Amalgamiamo e montiamo per bene tutto il composto fino a quando alzandolo non si lascia cadere e mettiamo il composto su una teglia a cucchiate, inforniamo a 80° per circa tre ore, poi la lasciamo ancora dentro a forno spento per tutta una notte in modo che si asciughi meglio ottenendo così le meringhe. Sbricioliamo ora la meringa in una ciotola, ci uniamo un po’ di cioccolato frantumato, la panna che prima montiam. Amalgamiamo tutto, mettiamo in una tortiera e mettiamo nel freezer per un giorno. Mettiamo sopra del cioccolato fuso e… buon appetito!
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