In una delle puntate delle scorse edizioni de La prova del cuoco, nel segmento finale, dedicato alla gara tra cuochi, è stata proposta la ricetta della mug cake con cioccolato pere e noci pecan.
Ingredienti
- 80 g di burro, 100 g di cioccolato fondente, 70 g di farina, ½ bustina di lievito, 2 uova, 100 g di zucchero, 200 g di latte, 100 g di noci pecan, 2 pere, 1 arancia
Procedimento
Facciamo sciogliere, a fuoco dolce, 50 g di burro con il cioccolato fondente. Uniamo alla miscela ottenuta la farina, il lievito, l’uovo sbattuto con 50 g di zucchero e la metà del latte.
Trasferiamo il composto in una tazza (mug) e cuociamo in forno a 180° per 15 minuti. A parte, saltiamo in padella le noci pecan e le pere private della buccia e tagliate a cubetti con i restanti burro e zucchero. Successivamente, fuori dal fuoco, uniamo delle zeste di arancia e gli spicchi di arancia pelata a vivo. Accompagniamo il mug cake con le pere e le noci caramellate.