“La prova del cuoco”: penne ai funghi con olio allo zenzero di Marco Bottega.

La ricetta delle penne ai funghi con olio allo zenzero di Marco Bottega – La prova del cuoco

In una delle puntate della scorsa edizione de La prova del cuoco, nel segmento finale, dedicato alla gara tra cuochi, Marco Bottega ha proposto lo penne ai funghi con olio allo zenzero.

Ingredienti: 200g di penne, 200g di funghi pleurotus, 150g di pomodorini, menta fresca q.b., radice di zenzero fresco q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

Frullare dell’olio extravergine con lo zenzero grattugiato. Rosolare i funghi con l’olio, la menta e i pomodorini tagliati a pezzetti. Regolare di sale. Cuocere le penne in acqua bollente salata, scolarle e saltarle in padella con i funghi. Prima di servire condire con delle gocce di olio allo zenzero.

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