Le sfidanti non vanno in vacanza, nemmeno dopo Natale. Anzi, se possibile, sono ancora più agguerrite. Anna Serpe e Anna Moroni oggi si danno battaglia sul tema avanzi natalizi. Anna Serpe, utilizzando frutta secca in quantità, prepara il torrone napoletano.
Ingredienti
- 500 g di cioccolato fondente al 70%, 500 g di cioccolato bianco, 350 g di crema spalmabile alle nocciole, 500 g di nocciole intere sgusciate, 250 g di fichi secchi, 350 g di crema alba, 500 g di pistacchi sgusciati non salati, 250 g di frutta candita
Procedimento
Separatamente, a bagnomaria, sciogliamo il cioccolato bianco e quello fondente. Prendiamo due stampi da plumcake in alluminio. Alla base di ognuno mettiamo un po’ di cioccolato fondente fuso. Mettiamo in frigorifero a raffreddare.
Dividiamo il cioccolato bianco fuso in due ciotole, in parti uguali. Ad una uniamo le nocciole intere tostate, la crema alle nocciole spalmabile, i fichi secchi ed amalgamiamo.
All’altra ciotola uniamo i pistacchi tritati, i pistacchi interi, le ciliegie candite, scorzette di zenzero e di arancia. Amalgamiamo.
Prendiamo i due stampi dal frigorifero. Li riempiamo ognuno con uno dei due composti preparati. Coliamo sopra il restante cioccolato fondente fuso. Mettiamo in frigorifero almeno per tre ore. Tagliamo a fettine i due torroni e… buon appetito.