“Mattino Cinque”: cupcake con perline di zucchero di Samya

cupcake con perline di zuccheroSamya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolcetto buono e bello. Ecco la ricetta della cupcake con perline di zucchero.

Ingredienti cupcake con perline di zucchero

  • 230 g farina autolievitante, 150 g zucchero, mezzo cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di aroma di vaniglia, 200 ml olio di girasole, 3 uova, zucchero a velo
  • 100 g formaggio spalmabile, 200 g burro, 50 g zucchero a velo, perline di zucchero

Procedimento cupcake con perline di zucchero

Partiamo dall’impasto. In una ciotola montiamo le uova intere con lo zucchero. Quando quest’ultima si è sciolto, aggiungiamo cannella, vaniglia ed olio. Lavoriamo ancora con le fruste. Aggiungiamo la farina pian piano, lavorando il tutto con le fruste, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Riempiamo i pirottini da muffin per 3/4, quindi inforniamo a 180° per 25 minuti.

Passiamo alla crema. Lavoriamo il burro a tocchetti con lo zucchero a velo ed il formaggio spalmabile. Ottenuta una crema liscia, mettiamo in una sacca da pasticcere e facciamo riposare in frigorifero.

Decoriamo i cupcake ormai freddi con la crema.