delizie di patate ai pinoli di Samya

delizie di patate ai pinoli di SamyaSamya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolcetto goloso ed originale, adatto anche a chi è intollerante al glutine! Ecco la ricetta delle delizie di patate ai pinoli.

Ingredienti

  • 80 g patate lesse e schiacciate, 70 g pinoli tostati e tritati grossolanamente, 3 tuorli, 200 g zucchero, 1 cucchiaino di amido di mais, 100 ml acqua, zucchero a velo

Procedimento

In un pentolino, portiamo ad ebollizione l’acqua con lo zucchero e lasciamo bollire per 5 minuti. Aggiungiamo le patate schiacciate ed i pinoli in granella. Lasciamo bollire ancora 5 minuti. Spegniamo il fuoco e trasferiamo in una ciotola.

Aggiungiamo l’amido di mais ed i tuorli. Mescoliamo per bene. Trasferiamo il composto negli stampini monoporzione ben imburrati ed infarinati. Inforniamo a 190° per 15 minuti. Lasciamo intiepidire e sformiamo. Spolveriamo con lo zucchero a velo e serviamo.