Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, ha preparato un piatto che farà felici i più piccoli, genuino e (abbastanza) sano. Ecco la ricetta dei sorrisi di patate e formaggio.
Ingredienti
- 600 g pasta brisè, 3 patate, 100 g formaggio caprino fresco, 1 cucchiaio di origano secco, 1 uovo, sale, pepe
Procedimento
Per prima cosa, sbucciamo le patate e le lessiamo. Una volta cotte, le scoliamo e le schiacciamo con l’apposito attrezzo. Uniamo alla purea il formaggio caprino, l’origano secco, sale e pepe. Mescoliamo per bene.
Stendiamo la pasta brisè, o utilizziamo quella già pronta (meglio se senza olio di palma). Ricaviamo dei dischi ed inumidiamo con un pennello i bordi di ciascun disco. Mettiamo al centro una cucchiaiata di ripieno, quindi richiudiamo i dischi a mezzaluna, sigillando per bene i bordi con una forchetta. Spennelliamo con l’uovo sbattuto ed inforniamo a 180° per 20 minuti.