Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto un dolce lievitato, perfetto per la colazione o la merenda. Ecco il toast al cioccolato. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 500 g farina manitoba, 350 ml latte tiepido, 60 g zucchero, 80 ml olio d’oliva, 30 g cacao amaro in polvere, 1 bustina di lievito per dolci, mezzo cubetto di lievito di birra, acqua tiepida, sale
Procedimento
In planetaria, o in una ciotola, mettiamo la farina manitoba, lo zucchero semolato, il lievito per dolci, mezzo cubetto di lievito di birra fresco sbriciolato, il sale, l’olio d’oliva e cominciamo a lavorare con il gancio, aggiungendo il latte tiepido a filo. Dividiamo l’impasto ottenuto in due parti uguali. Ad una metà aggiungiamo il cacao in polvere e lavoriamo ancora, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con l’impasto al cacao, formiamo due palline. Facciamo lo stesso con l’impasto chiaro. Disponiamo le 4 palline su un vassoio infarinato, copriamo e lasciamo lievitare per 30 minuti al caldo.
Formiamo dei salsicciotti con le 4 palline lievitate, della lunghezza di uno stampo da plumcake. Imburriamo ed infariniamo lo stampo, quindi adagiamo alla base un salsicciotto bianco ed uno scuro. Sopra, adagiamo gli altri due salsicciotti, invertendo i colori. Copriamo e lasciamo lievitare ancora 30 minuti al caldo. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti.
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