Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato una ‘dolce coccola‘ per il fine settimana, la torta esotica.
Ingredienti
- 2 banane, 300 g panna acida, 250 g farina 00, 125 g burro fuso, 220 g zucchero, 60 g farina di cocco, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, zucchero vanigliato
Procedimento
In una ciotola, mettiamo il burro fuso, lo zucchero e la vaniglia; misceliamo con le fruste elettriche. Uniamo la panna acida e le uova. Lavoriamo con le fruste. Ottenuto un composto omogeneo, incorporiamo la farina di cocco, la farina 00 ed il lievito. Mescoliamo. Foderiamo una teglia rettangolare con la carta forno. Versiamo all’interno tutto il composto; tagliamo a rondelle le banane e le disponiamo sulla superficie della torta. Inforniamo a 180° per 40 minuti. Una volta fredda, la tagliamo a quadrotti e la spolveriamo con zucchero a velo.