“Molto Bene”: budini al gianduia di Benedetta Parodi

Molto Bene – La ricetta dei budini al gianduia del 3 aprile 2015

budini al gianduiaBenedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto i budini al gianduia. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti:

  • Per il caramello: 100 g di zucchero, 3 cucchiai di acqua.
  • Per i budini: 70 g di amaretti, 70 g di nocciole tostate, 4 uova, 90 g di zucchero, 10 g di cacao amaro, 100 ml di caffè, 100 g di crema gianduia, 500 ml di latte, Rhum qb

Fare il caramello scaldando lo zucchero con l’acqua. Mescolare le uova con lo zucchero. Frullare gli amaretti con le nocciole e aggiungerli al composto di uova e zucchero. Mettere anche il cacao, il caffè e la crema gianduia. Completare con il latte caldo e un goccio di rhum. Versare il caramello sul fondo dei pirottini e poi riempirli a 3/4 con la crema. Cuocere in forno a bagnomaria per 30-35 minuti a 180 gradi.

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